Jesteś nowy w restauracji, prawda? Musisz więc wykonać wiele gównianych prac, których ludzie nienawidzą, takich jak przygotowywanie pościeli, sztućców i szklanych naczyń, wypełnianie przypraw, uzupełnianie serwetek itp. Twój manager gastronomii sprawi, że wyczyścisz sekcję, uruchomisz talerze i wykonasz dowolne czynności inne obowiązki związane z czyszczeniem lub zadania, które mogą mieć w sklepie. Musisz naprawdę się wykazać, więc nigdy nie odpuszczaj i nie wymykaj się po papierosa. Po czasie, gdy sam zrobisz kurs manager gastronomii, możesz być na miejscu swojego szefa – ale teraz jest czas na zdobycie trochę pokory. Pozbądź się tego telefonu i skoncentruj się na pracy i ciężkiej pracy. Nawet nie myśl o narzekaniu. Twój manager gastronomii i pracodawcy mogą testować twoje limity, aby zobaczyć, ile chcesz pracy i ile możesz wziąć. Ponadto możesz dostać wszystkie te kiepskie zmiany i godziny, których nikt nie chce. Przygotuj się na wszelkie zmiany / sekcje / stoły, które ci dadzą.
Pamiętaj: członkowie personelu będą dla ciebie trudni. Ponieważ pracujesz w branży, w której Twoi współpracownicy polegają na napiwkach jako zarobkach, inni kelnerzy i kelnerki będą cię ciężko, jeśli popełnisz błędy przy ich stołach lub jeśli jesteś na ich drodze. Jest bardzo możliwe, że dostaniesz złośliwe komentarze lub zostaniesz odtrącony, więc przygotuj się na to. Jeśli robisz coś złego, są szanse, że ktoś ci to powie. Niezależnie od tego, czy przyrządzasz napój limonką zamiast cytryny, czy przynosisz talerze do niewłaściwego stołu, ktoś wyrazi dezaprobatę i może to nie być najmilsze z możliwych. Przygotuj się na grubą skórę i ucz się na własnych błędach.
Unikaj zadawania pytań, które sprawiają, że źle wyglądasz. Nie mam na myśli, nie zadawaj pytań. Powinieneś zadawać wiele pytań, aby wykazać autentyczne zainteresowanie nauką pracy i prawidłowym sposobem działania. Mam na myśli to, że powinieneś unikać zadawania pytań, które sprawiają wrażenie, jakbyś nie troszczył się o pracę lub nawet nie chciał tam być.
Zrób kurs manager gastronomii. Jeśli uważasz, że to jest praca Twoich marzeń i się w tym sprawdzasz – koniecznie znajdź jakiś kurs manager gastronomii w Warszawie i zacznij swoją karierę od wizji awansu. Kurs na managera gastronomii pozwoli Ci zdobyć dodatkowe kwalifikacje i zapewnić sobie świetną posadę na długie lata.